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第一百一十一章 制作“老干妈辣酱”

第一百一十一章 制作“老干妈辣酱” (第1/2页)

杨明回到小店,一如既往,系统已在厨房里给他配置好材料。
  
  辣酱吃起来爽,但制作起来,其实不简单,耗时也比较长。
  
  为了让第二天的客人,能够品尝到老干妈辣酱的风味,杨明也只好自己辛苦点,熬夜将它做出来。
  
  系统给杨明的配方,是最原始的老干妈辣酱配方。
  
  杨明将低级牛类通灵兽的肉取出,洗净。
  
  然后,凭借着初级刀工,很轻易地将它们切成一粒粒,大小均匀,呈类方型,大概有一粒大米大小。
  
  当砧板上摆满一摊牛肉块,如同铺着一层波浪状的红地毯,异常鲜红,富有层次感。
  
  当然了,如果有料理机在就更方便了,直接将洗好的牛肉倒入搅碎就行了。
  
  不过,用机器搅碎的牛肉,和人工切好的牛肉,吃起来的味道却大相径庭。
  
  用机器搅碎的牛肉,在烹饪的过程中,很容易会因为破碎的体型,导致里面的味道流失,最后吃的时候,原本的牛肉味早已荡然无存。
  
  接下来,就是关键的材料。
  
  那就是辣椒!
  
  没有辣味的辣酱,就不是成功的辣酱。
  
  所以,辣酱好不好吃,有一大半取决于辣椒。
  
  至于牛肉块,只是作为配角,中和辣酱中各种佐料的冲突,同时让辣酱吃起来的口感更好,而不仅仅只是单纯的辣。
  
  杨明仔细端详着手中的辣椒。
  
  这个辣椒身材很细长,大概有一指长宽,颜色暗红,逸散出一股淡淡的辣椒清香味。
  
  一般来说,这种类型的辣椒辣味够足,又不会像老辣椒那样太辣。
  
  “系统,介绍下这个辣椒吧。”
  
  “宿主,此辣椒来源于风之国,那里一天光照时间长,热量充沛,再加上昼夜温差大,易于辣椒生长。”
  
  “这种辣椒,由于风之国缺水,年产量仅有一千斤,是供奉给大名和风影的贡品。”
  
  系统严肃且认真地说道。
  
  杨明听后,有点嘴馋,拿起一条辣椒,轻咬下一口。
  
  辣!
  
  火辣!
  
  宛若一发豪火球之术在舌道中爆炸,一股股辣味燃烧起来,彻底征服了杨明的舌头。
  
  杨明如同置身在一望无际的沙漠当中,感受到体内澎湃的热量,不断地散发出来,让他汗流浃背。
  
  当辣味燃烧殆尽,只给舌尖留下麻麻的快感。
  
  杨明闭上眼睛,仔细体会,还能感觉到口中辣椒残留的香味。
  
  这就是辣椒的魅力。
  
  它让你辣的痛快,没有任何娇柔做作,直接干脆,如同敢爱敢恨的小姑娘,让人爱不舍手。
  
  杨明将这些辣椒洗净,然后逐一切碎开来。
  
  接着,将它们倒入一个小罐子里头,拿出捣药杵,将它们一个个砸碎。
  
  这个就比较消耗时间和精力,当杨明弄完,只觉得腰都要折断了,捣鼓的那条手臂更是要抬不起来。
  
  好在,杨明之前跟着迈特凯和小李进行过一段体术训练,身子没有过去那么单薄。
  
  不然,光是这下子,他第二天还能不能拿起锅铲,都是个问题。
  
  接下来,杨明用同样的手法,将大蒜、白芝麻、老姜和花椒切开,砸碎,然后放到一块去。
  
  

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