第八百六十一章 我不懂料理? (第2/2页)

杨明叹了口气，说道：“连自己有几斤几两都不知道的家伙……也罢，我就大发慈悲地给你指出来吧！”
　　
　　“首先，是这道先付：艾草豆腐。浇上的高汤煮的时间太长，导致其味道过于浓稠，与本来应该作为主角的豆腐以及各种配菜都产生了冲突！放在嘴巴里的感觉就像是在登山的时候突然被山洪冲走了一样！”
　　
　　东瀛所谓的先付，就是华夏宴会上所说的前菜、开胃菜。艾草豆腐，就是用艾草、芝麻和葛根做成的豆腐，配上海胆，荠菜以及山葵，浇上高汤而成。
　　
　　这种开胃用的小菜，讲究调味轻盈和质感清新，看似简单，实则需要多加小心，一旦这开胃菜没能取得开门红，很可能会影响到食客对于后面料理的品尝感受。
　　
　　“还有就是这个向付！”杨明指了指桌上的一道刺身说道，“肉质过于绵软，完全失去了原有的弹性和嫩滑，这种味道就像是一脚踏入了一堆烂泥里面一样！”
　　
　　所谓的向付呢，就是怀石料理的头盘，也就是第一道正式的菜，按照东瀛人的饮食习惯，上刺身的情况比较多。这样的菜，考验的就是厨师的刀工、挑选食材的眼力，以及制作酱汁的水平了。
　　
　　接下来，杨明又继续对这一桌怀石料理的汤、烤物、冷盘、主菜、主食、水果都做出了批判。其实这些问题，平常的顾客还真发现不了，但是由于杨明已经是无限接近大师级厨师，料理中任何的不协调之处，在他的品味下，都无处可逃。
　　
　　杨明的点评，在宇智波鼬看来，除了让对面那位新晋的主厨脸越来越黑之外，其实还是十分准确的。
　　
　　“住口！你这个家伙！”
　　
　　终于，杨明的点评让这位新晋主厨有些受不了了，除了他爷爷之外，就算是父亲，也不敢这样贬低他的料理。
　　
　　“就你这种年纪轻轻的黄毛小子，怎么可能懂得什么是真正的美食！”
　　
　　啧，完了！
　　
　　居然敢这么和杨明老板说话！
　　
　　听到出云盛这句话，宇智波鼬忍不住捂脸，这下杨明老板肯定不会善罢甘休了！
　　
　　接下来，宇智波鼬一边关注着杨明会怎么行动，一边随时准备冲上去，避免对方狗急跳墙动手打人。
　　
　　“盛你太无礼了！”
　　
　　看到出云盛如此失态的举动，一旁的七滝茶屋的店主忍不住开口呵斥道，“你怎么能对客人说这么重的话，就算人家不懂得欣赏，你怎能瞎说什么大实话！”
　　
　　果然！
　　
　　上梁不正下梁歪！
　　
　　这个店主摆明，宁愿得罪杨明，也要护着这位新晋大厨，这位能生金蛋的鸡。
　　
　　“你说我不懂什么是真正的美食？”出乎宇智波鼬预料的是，杨明看起来倒是并没有他想象中那么生气，而是缓缓从榻榻米上站了起来，“那么好，我今天就让你见识一下什么是真正的美食！”
　　
　　杨明指着一脸懵逼的出云盛，“我们来一场食戟吧！”