第1236章 (第2/2页)

“这个是……包子吗？这么大的包子？”水原冬美有点愣神。
　　
　　“不！它是烧麦！”杨明笑嘻嘻地说着，“你可以叫它大宇宙烧麦！”
　　
　　“大宇宙烧麦？”寒潭寺住持围绕着这个蒸笼转了一圈，“第一次见到啊……”在座的几个人当中，专擅于寿司的他恐怕是对华夏料理了解最多的了，可就算是他也是初次见到这道料理。
　　
　　那是当然！小当家秘制菜单第十五道若是这么容易见到的话，那岂不是遍地都是大师级厨师了？
　　
　　当杨明看到神奈川住持做法式冻的时候，他就知道，如果自己要把食材的味道拆分开来，是绝对没有办法和神奈川住持那缤纷的法式冻相抗衡的。
　　
　　所以他就逆向思维了一下……既然拆分出来不行，那就整合起来，如何？
　　
　　当年小当家面对钢棍解师傅用完美黄金比例烧麦来挑战的时候，不就是用集合了整头猪的美味的宇宙大烧麦来抗衡的吗？他还记得当时食客的形容——每一口在每一个不同的部位，都是一种全新的体验。
　　
　　这不是完全符合课题口感多样性的要求吗？
　　
　　那他如果将各式各样的蔬菜集中在一起，那交织在一起的美味，可以完全让人感觉不到食材的不新鲜，不是吗？
　　
　　“真是有趣啊，这么大的蒸笼里面，竟然只有一个烧麦……”寒潭寺住持的眯眯眼都睁开了一些。
　　
　　“呵……”神奈川住持从最初的震惊中恢复过来之后，很快又变得漫不经心，“何必做这种垂死挣扎呢……？这么大的烧麦，怎么可能蒸得熟，更不用说好吃了……”
　　
　　看来自己还真是高估这两个学生了啊。也是，在这么短的时间内能想到做什么都已经很不容易了，怎么能奢望他们考虑周全呢。
　　
　　烧麦是非常引人喜爱的面制小吃之一，起源于包子，它与包子最大的不同，就在于顶部没有封口，呈石榴状。这种非封闭式的设计，使得烧麦的馅软而喷香、油而不腻，表皮洁白晶莹，如玉石榴一般。
　　
　　虽然神奈川住持之前没有见过这道料理，但是作为一个专业的厨师，他自然明白所有点心都有一个共通点——越小越精致。一旦体积过大，味道的均匀、各个部位温度的一致都会变得难以控制，最后变得一团糟。
　　
　　所以他才敢自信地作出这样的评断。
　　
　　没有理会神奈川住持的话，杨明做了一个请的手势，“各位评审，请吧！”
　　
　　三位评审互相看了一眼，最后还是由水原冬美不解地问道，“这个要怎么吃呢？”
　　
　　这么大的一个烧麦，难道让他们抱着啃吗……
　　
　　“这样。”站在杨明旁边的乾日向子走上前去，用筷子做着演示，“用筷子裹着皮和馅，然后用皮把馅包好，就像这样。”
　　
　　大家注视着乾日向子手上的筷子，只见他迅速的动作，一个包裹着馅的小小的烧麦就形成了。