第四百九十五章 八宝饭 (第1/2页)

又到了腊八节，一年之中必须吃八宝饭的时候了。厨房里准备了好多八宝饭的材料。
　　
　　紫萦看着这个，突然想起来自己姑姑原来做过的八宝饭。那个味道非常好。
　　
　　民间认为八宝饭来源于古代的八宝图，早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。色香味美，莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏米仁系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必须是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂”。
　　
　　而姑姑所做的用的红枣、蜜枣、花生、葡萄干、桂圆、瓜子仁、核桃和红豆做成的。先把糯米煮个八成熟。然后把其他辅料泡发后和糯米炒在一起。最后加上白糖。
　　
　　味道好吃的不得了。
　　
　　舒周氏每年一这个时候都会亲自下厨做出来，每人分一碗。紫萦则带着墨香也做了一大盘。
　　
　　“唔，这个味道可比媳妇你做的还要好吃！”舒老夫人称赞着。
　　
　　一旁的林家众人和舒王氏也连连点头。
　　
　　“萦姐儿，你待会下午多做一些。给你曾外祖母她们送一些去。”舒老夫人觉得味道很好，习俗也是要送亲朋好友的。
　　
　　

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