第264章 天麻炖鸡 (第2/2页)

苏小软又特意卖乖弄巧的在老牛头跟前说了不少好话，最终还是拿道了几个食补的方子。
　　
　　“奶，我这里有新鲜的天麻，牛爷爷说可以炖汤的。我去找娘试试看。”
　　
　　赵红梅在堂屋后面的厨房里忙活呢。
　　
　　屋里都烧了炕，也烧了火墙，暖和得很。
　　
　　现在家里头的调料并不齐全，需要的其它药材也不全，所以苏小软就选了一道最简单的。
　　
　　“娘，天麻切薄片待用，肉切片做汤，一会加入鲜天麻片一起煮就行了。”
　　
　　赵红梅头一次做这个，多少是有点儿担心的。
　　
　　肉是好东西，这天麻也是好东西呢，可不能毁在自己手里头。
　　
　　最后出来的成品尚可，虽然不是多么美好，倒也不至于难以下咽。
　　
　　而苏建业得知这里头竟然还有天麻，更是连喝了两大碗，生怕再糟蹋了好东西。
　　
　　隔了两天，苏小软趁着家里头没人，干脆就自己动手了。
　　
　　呃，这话说的也不全对，负责剥鸡、洗鸡、剁鸡的人是霍云雷。
　　
　　负责烧火的是霍小燕。
　　
　　苏小软基本上就只是负责切了几片姜，再加上了几勺水的事儿。
　　
　　苏小软拿着一张单子还在念叨呢：“鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。咝，牛爷爷也没说这天麻要不要切一下呀？”
　　
　　霍小燕回了一句：“姐，这么硬的东西能切得动不？”
　　
　　苏小软瞅了一眼，撇撇嘴，摇头道：“不知道。”
　　
　　“软宝，鸡已经洗干净了，接下来咋弄？”
　　
　　苏小软再看了看单子，然后开始指挥了。
　　
　　锅内加水烧开后，加入一些白酒去去腥，再把收拾干净的鸡放入锅内煮下。
　　
　　等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
　　
　　当然，冲洗这件事，又成了霍云雷的。
　　
　　苏小软想自己动手来着，可是霍云雷没同意，实在是因为平时见多了苏小软的娇气行为，哪里还舍得让她去碰这油腻腻的鸡呀。
　　
　　霍云雷去洗鸡了，苏小软就试着将泡好的天麻切薄片，还行，果然泡软了就比较好切了。
　　
　　苏小软头一次做，也不敢放太多，因为牛爷爷说过，天麻是药，不能放太多，所以只切了薄薄的七八片，然后又切了几片姜出来。
　　
　　苏小软把东西都备好了，霍云雷也把过了水的鸡给清洗干净了。
　　
　　把所有的材料的都放入砂锅内，再加入一些料酒，清水盖上盖大火烧开后，让霍小燕把灶里的火都撤了撤，改成小火，慢炖一小时左右。
　　
　　料酒还是苏小软从超市里面拿出来的，选的是玻璃瓶的那种，直接撕了标签，别人也看不出什么来，霍小燕还以为放的是他们家的独门秘料呢。
　　
　　苏小软加水的时候特意多加了一瓢，她记得赵红梅说过，要是炖汤的话，水要多加，而且中途是不好再加水的。
　　
　　三个人守着这灶子一边聊天，一边看着火。
　　
　　“软宝，你是不是还没加盐？”
　　
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